お料理してます。

2010年10月10日（日）

最近、お料理しています。
まず
「スープ・カレー」を作りました。
京都伏見のしし唐が売ってたので
買ってみました。

圧力鍋で鳥モモ肉を茹でて
スープはこして
コリアンダー、クミン、ガラムマサラ、ウコン
ターメリック、シナモン、カレーパウダーで
カレー味をつけて
市販のルーは使わずに作りました。

なかなか美味しかったですよぉ。
とーちゃんのも好評でした。

翌日は、お庭（厳密にはベランダ）の
バジルでスパゲティと

野菜炒めイタリアン風

を作りました。


(◎・艸・)ププ
秋は、美味しいものが
いっぱいで
幸せだわぁ～♪

スープ・カリーの決めて
実は、ソースとトマトケチャップ。
これを入れることで
かなり味が決まります。
ちょっと
スープ・カレー作りは
楽しいから
はまりそうです。
不思議な事に
一日たつと
味に深みが出ます。
「飴色たまねぎ」を
一晩寝かせると
もっと味に濃くがでるそうです。
今度は仕込みも
早めにやろう！っと！